หลังจากที่ซีรีส์ Squid Game มีเกมที่ให้ผู้เข้าแข่งขันในเกมจะต้องแกะขนมออกมาตามลวดลายที่ได้รับโดยไม่ทำให้ขนมหัก ซึ่งทัลโกนาที่ปรากฏในซีรีส์นั้นจะมีลวดลายต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวงกลม สามเหลี่ยม ดาว และร่ม ทำให้ขนมที่เกิดขึ้นช่วงวิกฤตการเงินกลับมาฮิตอีกครั้ง
ผู้เขียนบทและผู้กำกับ Squid Game ฮวัง ดงฮยอก เล่าว่าก่อนที่จะมาเป็นทัลโกนาที่อยู่ในซีรีส์ นับว่ามันเป็นอุปกรณ์ประกอบฉากที่จัดการยากที่สุดอย่างหนึ่ง เพราะน้ำตาลสามารถละลายได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการถ่ายทำในช่วงฤดูฝนที่มีความชื้น เขาจึงต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญเพื่อมาทำขนมทัลโกนากันแบบสดใหม่ในสถานที่เลยทีเดียว
โดยสามีภรรยา อิม ชางจู และจอง จองซุน คือผู้เชี่ยวชาญที่ว่าซึ่งต้องทำทัลโกนาจำนวน 300 ถึง 400 ชิ้นในการถ่ายทำระยะเวลา 3 วัน ที่ตอนแรกพวกเขางุนงงอย่างมากเมื่อผู้กำกับฮวังต้องการให้ทำลวดลายยากๆ อย่างร่ม แต่พวกเขาก็สามารถทำออกมาได้สำเร็จ
หลังจากที่ซีรีส์ Squid Game ออนแอร์และได้รับความนิยม สามีภรรยาคู่นี้ต้องทำขนมทัลโกนาไม่ใช่แค่ 300 หรือ 400 ชิ้นเท่านั้น เมื่อมีออเดอร์จากลูกค้าเข้ามาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งได้รับความนิยมขนาดที่ว่าลูกค้ายอมรอคิวนานถึง 6 ชั่วโมงเพื่อสั่งซื้อ ขณะที่บางคนต้องยอมแพ้และกลับบ้านไปมือเปล่าเมื่อพบว่ามีคนสนใจซื้อทัลโกนาจำนวนมากมาก
ในการทำทัลโกนานั้น อิม ชางจู ต้องใช้เวลาประมาณ 90 วินาทีเพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นจะเติมเบกกิ้งโซดา และรีดให้เป็นวงกลม ก่อนจะพิมพ์ลวดลายที่ต้องการลงบนแผ่นน้ำตาล นอกจากลวดลายที่เราได้เห็นกันในซีรีส์แล้วเขายังเพิ่มลายต่างๆ ให้ลูกค้าได้เลือกกันตามใจชอบ รวมถึงตัว "N" ที่มาจากคำว่า Netflix สตริมมิงที่ทำให้ Squid Game โด่งดัง
"ผมไม่คิดไม่ฝันเลยว่ามันจะได้รับความนิยมขนาดนี้"
พร้อมกล่าวว่าเขามีความสุขที่ธุรกิจของเขากำลังเติบโตไปได้ด้วยดี และได้เห็นทัลโกนาถูกพูดถึงในต่างประเทศ
อย่างไรก็ตาม กระแสของซีรีส์ Squid Game ไม่เพียงทำให้อิมต้องทำขนมน้ำตาลแผ่นกันมือเป็นระวิง แต่ยังมีบรรดาพ่อค้าแม่ค้าทัลโกนาอีกจำนวนมากที่เติบโตหลังซีรีส์ออกอากาศ
ทัลโกนา (Dalgona) หรือ “ปบกิ” เป็นของกินริมทางยอดนิยมของเกาหลีในอดีต สันนิษฐานว่าเกิดขึ้น ในช่วงทศวรรษ 1960 ที่ประชาชนส่วนใหญ่ลำบากยากจนจากภาวะหลังสงคราม การจะกินไอศกรีมหรือช็อกโกแลตถือเป็นเรื่องยากสำหรับคนทั่วไป เพราะมีราคาแพงมาก ขนมทัลโกนาจึงถือกำเนิดขึ้น โดยการนำน้ำตาลมาทำเป็นแผ่นบางๆ (สีน้ำตาล) พร้อมวาดลวดลายต่างๆ ด้านหน้า
ทัลโกนา เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในช่วง ในช่วงทศวรรษ 1970-80 แต่เนื่องจากในยุคนี้ชาวเกาหลีมีขนมใหม่ๆ ร่วมสมัยมากมาย ทำให้ความนิยมของขนมชนิดนี้ซบเซาและลดลงไปมาก แต่ด้วยความฮอตของซีรี่ส์ Squid Game ที่มีการแข่งขันเกมนี้ในซีรีส์ส่งผลให้ขนมทัลโกนากลับมาโด่งดังเพียงชั่วข้ามคืน
Photo by Yelim LEE / AFP
